它來了，它來了！

辣條國標走來了！

從學校邊的小賣部，到超市里的專賣店

這個風靡大江南北的小食品——辣條

雖然造就了百億產值

但卻一直伴隨著標準不統一的亂局

但這馬上就將會有所改變

因為辣條的新國標已正式發布！

  12月10日，國家市場監督管理總局發布“關于加強調味面制品質量安全監管”的公告（以下簡稱“公告”），從統一“辣條”類食品分類、加強原輔料和生產過程管控、倡導減鹽減油減糖等六個方面對加強調味面制品質量安全監管提出要求。

  曾經以“不健康”聞名的辣條，也要開始“養生”了。 軟板小編發現，快樂的“吃辣條群眾”或許不知道，風云詭譎的“辣條江湖”分為南北兩派，演繹著同根相生又相愛相殺的戲碼。

一根辣條引發的“血案”

  近年來，辣條逐漸成為風靡全國的零食產品。2018年，辣條產品的銷售規模已經達到人民幣600億元。而“辣條江湖”實則暗流涌動。

  南派辣條駐地湖南平江，以玉峰食品為代表，出臺了湖南省食品安全地方標準《湘式擠壓糕點》，以“擠壓式糕點”定義本派風格；

  北派辣條老家河南鄭州，掌門的企業為衛龍，為辣條專門制定了河南省地方標準《調味面制品》，食品添加劑參照糕點、膨化食品類執行。

  2016年11月24日，寧夏食藥監局就曾將衛龍辣條列為不合格產品。原因是按照寧夏地方標準，辣條屬于方便食品，不得添加甜蜜素；而依據河南省地方標準，辣條屬于擠壓糕點類食品，是允許限量添加甜蜜素的。

  2018年8月30日，湖北食藥監局發布的食品安全監督抽查信息稱，包括衛龍、謝博士、小鵬食品、香鐺鐺、鐘芹等多款辣條產品被檢出不合格。衛龍公開回懟，稱他們的產品遵照的是河南省地方標準，合法合規。

  除此之外，電路板廠還了解到，食品安全問題也在辣條界屢見不鮮：2015年至2017年，短短3年，全國共有131家辣條品牌的195批次辣條被食藥監管部門判定為不合格產品。

  2019年，央視3·15晚會曝光了部分地區辣條的衛生亂象，隨后湖南、河南兩地市場監管部門重拳打擊小作坊式辣條生產。為了不影響小學生健康，甘肅等省份甚至要求學校200米范圍內禁售辣條。

國家出手，“衛龍女孩”不再“甜蜜”

  12月10日的公告，終結了辣條標準之爭，一統辣條江湖。

  公告第一條就明確要求，統一“辣條”類食品分類：各地市場監管部門對“辣條”類食品統一按照“方便食品（調味面制品）”生產許可類別進行管理，凡與此不一致的，應當于2020年1月31日前調整到位。

  依據上述標準，以小麥粉為主要原料加工的調味面制品，不應使用甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等）。甜蜜素攝入過量會對人體的肝臟和神經系統造成危害，對代謝能力較弱的老人、孕婦、兒童危害更明顯。

其中還提到：

①生產企業不得超范圍、超限量使用添加劑；

 

②食品名稱低俗、誤導或違背營養科學常識；

 

③標簽標識的信息不得誤導消費；

 

④要參照《中國居民膳食指南》降低其中鹽、脂肪、糖含量等。

  標準一出，以衛龍為代表的“北派”辣條將面臨工藝上的極大挑戰：不能再執行糕點類食品生產標準，不得繼續添加甜蜜素。而不再添加甜蜜素的辣條口味會不會改變？這個問題讓不少“衛龍女孩”有些小小的擔憂。

網友：以后吃辣條不用“媽見打”了

  有網友回憶，小時候都是偷偷摸摸背著家長吃辣條，等味兒散完了才敢回家。

  不少網友表示，有了明確國家標準后，辣條減油減鹽，不至于吃了傷身體，有利于年輕人“佛系”養生。

  “不再甜蜜”的辣條，卻可能更“養生”。線路板小編想問各位小伙伴是高興呢，高興呢，還是高興呢？

來源：深圳共青團